Невозможно представить праздник без пирога. Однако некоторые пироги, которые готовятся постоянно, начинают надоедать. Поэтому я предлагаю вашему вниманию очень вкусный и сытный пирог с мясом и картофелем. Этого пирога хватит чтобы накормить около 5-7 человек. Такой пирог станет отличным украшением любого стола на любой праздник!
-500 гр. муки
-250 мл. молока
-1 ст.л. мягкого маргарина и оливкового масла
-12 г. дрожжей, щепотка соли
-1 кг. картофеля
-500 г. мяса (Свинина, говядина)
-2 луковицы
-1 желток
1. Самое главное в пироге - это его начинка. Нужно правильно уметь готовить начинку для этого пирога. Т.к. в нашем пироге главной начинкой является мясо и картофель, то обратим внимание на эти ингредиенты. Картофель для начинки желательно промыть холодной водой, чтобы не осталось крахмала. Затем картофель следует мелко нарезать. Так же следует поступить и с луком. Лук нарезайте мелко. 2. Теперь мясо. Мясо может быть любое, кому какое больше нравится, то и используйте. Ноя больше люблю куриное филе. Хотя оно бывает суховатым, но в пироге оно будет очень вкусным. Можно использовать и свинину. Мясо следует помыть и нарубить средними кусочками. Картофель, лук и мясо нужно поперчить, посолить и перемешать.
1. Самым сложным процессом является приготовление теста. Первым делом нужно нагреть до комнатной температуры молоко и растворить в нем дрожжи. Добавить соль, сахар, яйцо и маргарин. Все это тщательно перемешать. Размешивать удобнее миксером. Не переставая размешивать, постепенно добавляйте муку. Тесто не должно быть тугим, но должно слегка отходить от стенок посуды. В тесто добавьте масло и тщательно вымешайте. Тесто следует поставить в теплое место примерно на час.
2. Подошедшее тесто нужно разделить на пару частей, при этом одна должна быть больше другой. Большую часть нужно раскатать на основу.
3. Начинку аккуратно выкладываем на основу. Для того, чтобы мясо не было сухим, посыпьте его мелкими кусочками сливочного масла. Второй кусок теста раскатайте и накройте им нашу начинку. Края основания приподнимите и защипите их с верхним куском теста.
4. Оставьте пирог минут на 15 в комнате. Для того, чтобы пирог стал румяным и имел хрустящую корочку, смажьте его желтком, взбитым с молоком. Выпекать пирог нужно при 160-180 градусах час.
Подают такой пирог теплым. Для удобства нарежьте его сразу и разложите на тарелки, чтобы потом не выпадала начинка. Приятного аппетита!
