Нам потребуется:
- Цуккини 2 маленьких или 1 большой
- Болгарский сладкий перец средней величины 2 шт
- Луковица большая 1 шт
- Томаты 2-3 шт
- Чеснок 1 долька
- Соус соевый сладкий Якитори 1,5 ст. ложки
- Масло растительное рафинированное (лучше подсолнечное с добавление оливкового)
- Соль, перец по вкусу (перец можно не добавлять)
1. Помыть и очистить цуккини от кожицы (можно использовать и обычные кабачки, но с цуккини получается вкуснее), порезать кубиками и положить в предварительно прогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать (тушить) под крышкой 5-10 минут на среднем огне.
2. Болгарский перец помыть, очистить от семян. Нарезать соломкой и добавить на сковороду к кабачкам. Тушить 5 минут.
3. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, добавить на сковороду к кабачкам и перцу.
4. Тушить все овощи под крышкой до полуготовности. После добавить порезанные кубиками помидоры. Посолить по вкусу.
5. Когда овощи станут мягкими добавить соевый соус Якитори 1,5 столовых ложки и выдавить дольку чеснока. Тушить еще 5 минут.
Такую закуску можно подавать вместо соуса к макаронам, рису, отварному картофелю.
Приятного Аппетита!
