Такая домашняя выпечка является прекрасной заменой запеченным пирожкам с начинкой из зеленого лука и куриных вареных яиц, а готовится пирог всего сорок минут.
Многим хозяйкам нравится готовить такую выпечку, так как она по вкусу сильно напоминает пышные пирожки с аналогичной начинкой, однако отличие состоит в том, что нет необходимости тратить время на раскатывание, а также на дальнейшее формирование небольших заготовок. Нужно только влить в форму часть теста, затем распределить на нем сытную начинку, приготовленную из измельченных куриных яиц и рубленого лука. Затем остается лишь сверху выложить остатки теста, после этого нужно поставить в духовку заготовку и запекать пирог домашний при определенной температуре. Вот и все!
Итак, для приготовления пирога домашнего с куриным яйцом и зеленым луком понадобятся такие компоненты как:
- пшеничная просеянная мука мелкого помола (270 г);
- сливочное мягкое масло (170 г);
- куриные яйца, сваренные вкрутую (пять штук);
- черный измельченный перец (на свой вкус);
- кефир средней жирности (420 г);
- куриное сырое отборное яйцо (три штуки);
- зеленый лук (два пучка);
- соль поваренная (половина ч. ложки);
- песок сахарный (две ст. ложки);
- разрыхлитель для теста готовый (полторы ч. ложки).
1. Начинать готовку домашнего пирога с начинкой из зеленого лучка и вареных куриных яиц необходимо с приготовления пышного теста, а для этого следует в одной глубокой посуде соединить кефир средней жирности, сливочное растопленное масло, соль и необходимое количество сахарного песка.
2. Взбить отдельно предварительно охлажденные куриные яйца, затем выложить яичную смесь остальным компонентам, насыпать муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой все очень тщательно.
3. Далее промыть зеленый лучок и как можно мельче его порубить, затем насыпать в сковородку и прогревать с маленьким кусочком сливочного масла минуты две на самом тихом огне. Приправить луковую массу измельченным перчиком, по вкусу добавить соль, после этого очистить и порубить куриные яйца, сваренные вкрутую.
4. Соединить измельченные куриные яйца в емкость с прогретым зеленым луком.
5. Подготовить квадратную форму и смазать ее любым кулинарным жиром или маслом, затем вылить равномерно половину порции теста, сверху разложить аккуратно яично-луковую начинку. Закрыть эту заготовку остатками теста, после чего запекать пирог домашний с яично-луковой начинкой минут тридцать при двухстах градусах.
