Из домашнего фарша, сырого картофеля и капусты можно приготовить вкусные, очень полезные и питательные котлеты, подавать их желательно в горячем виде с густым и пикантным соусом и каким-нибудь гарниром из овощей или салатом.
Для котлет желательно выбирать фарш из разных видов мяса, в этом случае мясное блюдо получится более сочным и более нежным.
- тимьян сушеный (5 г);
- говяжий фарш (540 г);
- масло подсолнечное или оливковое (56 мл);
- свиной фарш (460 г);
- адыгейская соль (по вкусу);
- капуста белокочанная (230 г);
- перец черный свежемолотый (6 г);
- лук (70 г);
- хлопья копченой паприки (7 г);
- куриное яйцо (одна штука);
- картофель (190 г);
- пшеничные сухари тонкомолотые (190 г);
- питьевая вода (120 мл);
- гранулированный чеснок (7 г);
- приправа для мяса (по вкусу);
- консервированные стрелки чесночные (30 г);
- жирные сливки охлажденные (90 мл).
1. Специи пересыпать в большую миску, затем в нее же нашинковать чесночные стрелки, добавить весь фарш, а также половину пшеничных сухарей.
2. Отправить в миску сырое яйцо, промыть овощи, затем почистить их, порубить капусту и лук, обжарить до мягкости в масле.
3. Переложить обжаренные овощи в миску, крупно натереть картофель и отправить в ту же посуду, насыпать сушеный тимьян, приправу и соль, влить сливки, перемешать мясную массу и сформировать из нее круглые котлеты, обвалять их в оставшихся пшеничных сухарях.
4. Переложить мясные котлеты с капустой и картофелем в сковороду и обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки в раскаленном масле.
5. Как только мясные котлеты с овощами подрумянятся с двух сторон, переложить их на противень, влить питьевую воду, отправить в духовку и запекать до полной готовности при 230 градусах полчаса, затем подавать в горячем виде к столу.
