Из обжаренных креветок, а также рукколы и чеснока рекомендуется приготовить легкий, эффектный и красивый салат, который хорошо подавать к праздничному столу с медовой заправкой.
- руккола (180 г);
- гречишный мед густой (58 мл);
- королевские креветки очищенные (пятнадцать штук);
- очищенные орешки кедровые (40 г);
- черный перец свежемолотый (по вкусу);
- коктейльные помидоры (десять штук);
- оливковое масло (38 мл);
- салатная горчица (50 г);
- тертый пармезан (60 г);
- очищенные зубчики чеснока (две штуки);
- дижонская горчица (24 мл);
- соль (по вкусу);
- лимонный сок свежевыжатый (18 мл);
- обжаренный черный кунжут (10 г).
1. Половину масла перелить в сковороду и сильно разогреть на огне средней силы, добавить размороженные креветки и обжаривать их при периодическом помешивании полторы минуты, затем порубить одну дольку чеснока.
2. Переложить измельченный чеснок в ту же сковороду и обжаривать с креветками еще две минуты, затем переложить морепродукты в прозрачный салатник, промыть и обсушить на бумажном полотенце рукколу и салатную горчицу, крупно нашинковать.
3. Переложить нашинкованные компоненты в салатник и добавить кедровые орешки, далее промыть помидоры и разрезать их на дольки, отправить в ту же посуду, насыпать тертый пармезан, посолить ингредиенты.
4. Немного подогреть гречишный мед и перелить его в небольшую емкость, добавить остатки масла, а также горчицу, взбивать все блендером примерно две минуты.
5. Через пресс пропустить оставшуюся чесночную дольку, переложить в посуду с заправкой и влить лимонный сок, насыпать черный перец, продолжить процесс взбивания еще пять минут, перелить медовую смесь в салатник.
6. Перемешать изысканный салат из обжаренных креветок и рукколы, посыпать его кунжутом и подавать сразу же к столу.
