Из тыквы, пряностей и крепкого свежеваренного кофе можно приготовить вкусный кофейный напиток, который рекомендуется подавать в теплом виде.
- измельченная гвоздика (2 г);
- свежемолотый кофе натуральный (42 г);
- цельное молоко (68 г);
- питьевая вода (440 мл);
- очищенная тыквенная мякоть (340 г);
- коричневый сахарный песок (по вкусу);
- сливки жирные (138 мл);
- молотый орех мускатный (2 г);
- измельченная корица (2 г).
1. Прежде всего необходимо приготовить густой тыквенный сироп, а для этого нужно до 210 градусов разогреть духовой шкаф, после этого срезать с подготовленной тыквы жесткую корку, далее нарезать этот овощ мелкими кубики.
2. Выложить тыквенные кубики на противень, равномерно распределить их слоем, затем отправить на пятнадцать минут в духовку и запекать примерно пятнадцать минут.
3. Далее тыкву, приготовленную в духовке, необходимо переложить в миску и слегка остудить, после этого хорошенько взбить -погружным блендером, затем переложить взбитое тыквенное пюре в кастрюлю с толстым дном.
4. Влить питьевую воду (240 мл), насыпать все вышеназванные пряности и при постоянном помешивании довести тыквенную смесь до кипения на слабом огне, затем насыпать по вкусу сахарный песок и еще раз хорошенько все перемешать.
5. Далее необходимо варить смесь при регулярном помешивании до того момента, пока она не станет густой и тягучей, затем нужно немного остудить приготовленный тыквенный сироп.
6. В это же время нужно приготовить крепкий эспрессо, затем процедить его и перелить в большие стеклянные кружки, добавить молоко и влить теплый тыквенный сироп.
7. Теперь необходимо хорошенько взбить жирные сливки и по желанию добавить в них небольшое количество сахарной пудры или сахара, продолжить процесс взбивания еще три минуты.
8. Далее украсить приготовленный тыквенный латте сладкими взбитыми сливками, затем подавать этот вкусный напиток к столу с какой-нибудь домашней выпечкой.
