Тем, кто любит сытные завтраки, рекомендуется обратить особое внимание на рецепт полезных, простых и оригинальных сырников «Батумских», сильно напоминающих по своей форме известные аджарские хачапури.
Для приготовления таких необычных сырников понадобится любой легкоплавкий сыр, а также мелкие куриные или перепелиные яйца.
Творог для такой выпечки рекомендуется выбирать сухой и плотный, в этом случае сырники будут намного лучше держать форму.
- хлебопекарная мука просеянная (45 г);
- творог домашний 9% (230 г);
- коричневый сахарный песок (7 г);
- охлажденные желтки яичные (две штуки);
- поваренная соль (по вкусу);
- ароматное масло растительное (30 мл);
- перепелиные яйца (две штуки);
- молотые семена тмина (4 г);
- питьевая вода (26 мл);
- легкоплавкий сыр любой (56 г).
1. Один сырой желток отправить в миску, насыпать просеянную муку и остальные сыпучие ингредиенты, добавить творог, после этого замесить мягкое творожное тесто, переложить его на стол, затем разделить на два куска.
2. Раскатать по отдельности все творожные куски и сформировать из них лодочки с высокими бортиками, переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
3. Последний яичный желток отправить в небольшую емкость, добавить немного воды и хорошенько все взбить, приготовленной желтковой смесью необходимо смазать творожные «лодочки», отправить противень в духовку, прогретую до 180 градусов, запекать сырники примерно пятнадцать минут.
4. Выложить в каждую «лодочку» тертый сыр, сверху разбить по одному перепелиному яйцу, отправить сырники в духовку и запекать их при той же самой температуре еще пять минут.
5. Переложить сырники «Батумские» на блюдо, слегка остудить их и подавать в теплом виде на завтрак.
