Рыба получится очень нежной, если приготовить ее в духовке под щавелевым соусом, а подавать это рыбное блюдо с отваренным ароматным рисом.
По желанию это блюдо легко приготовить не только с рыбой, но и с куриными сосисками, а также говядиной.
- сухое белое вино (140 мл);
- свежие листья щавеля (360 г);
- несоленое сливочное масло размягченное (47 г);
- домашняя сметана густая (170 мл);
- салатный лук белый (370 г);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- небольшие маслины без косточек (270 г);
- смесь специй для рыбных блюд (по вкусу);
- филе свежей семги (650 г);
- свежие листья розмарина (8 г);
- лимонный перец тонкомолотый (4 г).
1. Филе свежей семги нужно нарезать крупными ломтиками, отправить в большую сковороду и слегка обжарить со всех сторон в горячем растопленном масле.
2. Теперь нужно переложить обжаренную рыбу в форму, сверху распределить целые маслины, после этого можно приготовить щавелевый соус, а для этого в сковороде растопить оставшееся сливочное масло и добавить измельченный лук, слегка его обжарить до прозрачности.
3. Хорошенько промыть щавелевые листья и обсушить их, затем крупно нашинковать и отправить в сковороду, тушить щавель с луком под крышкой на слабом огне примерно четыре минуты.
4. Влить в сковороду достаточное количество белого вина, добавить сметану, затем насыпать лимонный перец, соль, листья розмарин и специи для рыбных блюд, перемешать ингредиенты и тушить щавелевый соус еще восемь минут.
5. Полить щавелевым соусом куски семги, затем отправить форму в духовку и запекать рыбу примерно десять минут, как только рыба будет готова, переложить ее в тарелку и подавать с ароматным рисом.
