Из каких-либо замороженных грибов, а также пряных трав и куриного мяса можно приготовить в духовке очень полезные и питательные, мягкие и низкокалорийные котлеты, которые желательно подавать с острым кетчупом.
- пастеризованное молоко (56 мл);
- замороженные вешенки (250 г);
- острая паприка измельченная (5 г);
- сладкий лук красный (85 г);
- прованские травы (10 г);
- крупномолотый перец черный (4 г);
- чеснок (10 г);
- соль (по вкусу);
- рубленый укроп свежий (45 г);
- сливочный маргарин (по вкусу);
- филе куриное (1,6 кг);
- замороженные шампиньоны (190 г).
1. Размороженные грибы и обработанное куриное филе нужно хорошенько промыть и нарезать небольшими кусками, временно переложить в миску.
2. Почистить лук и нарезать его кубиками, отправить в ту же миску, перемешать ингредиенты и прокрутить их через мясорубку, переложить полученный фарш в ту же посуду, по вкусу насыпать соль.
3. Добавить зелень измельченную и чеснок, пропущенный сквозь пресс, влить охлажденное молоко, насыпать все специи, а также прованские травы, хорошенько вымесить куриный фарш с грибами, затем убрать его на полтора часа в холодильную камеру.
4. Еще раз вымесить куриный фарш с грибами и интенсивно отбить его о дно емкости, затем сформировать из него круглые котлеты, переложить их на противень, смазанный сливочным маргарином, отправить в духовку, разогретую до 230 градусов, запекать до золотистого цвета.
5. Как только грибные котлеты с пряными травами и куриным мясом будут готовы, переложить их на блюдо и подавать с кетчупом и каким-нибудь гарниром.
