По тайскому рецепту из манго, сладкого перца и арахиса можно приготовить оригинальный, пикантный и легкий салат, который порадует всех гостей.
- маленькие дольки чеснока очищенные (две штуки);
- манго (три штуки);
- маленький стручок чили перца (одна штука);
- сладкий лук красный (130 г);
- коричневый сахарный песок (38 г);
- сладкий перец болгарский (540 г);
- темный уксус бальзамический (38 мл);
- обжаренный арахис (58 г);
- готовый рыбный соус (54 мл);
- листья свежей мелиссы (30 г);
- питьевая вода (по вкусу);
- сладкая паприка измельченная (6 г);
- арахисовое масло ароматное (83 мл);
- салатная горчица (40 г);
- соль (по вкусу);
- лаймовый сок свежевыжатый (73 мл).
1. Почистить сладкий лук и нашинковать его тоненькими полукольцами, переложить в миску и залить подсоленной питьевой водой, хорошенько перемешать и накрыть посуду крышкой, на пятнадцать минут убрать в сторону.
2. Промытые плоды манго почистить и нарезать небольшими кубиками, переложить их в салатник, добавить измельченную мелиссу, затем промыть салатную горчицу и тонко нашинковать, добавить в ту же посуду.
3. Промыть сладкий перец и нарезать его маленькими кубиками, переложить в салатник, насыпать немного соли, крупно порубить арахис и отправить в ту же посуду.
4. Отжать нашинкованный сладкий лук и отправить в салатник, насыпать паприку, после этого подготовить глубокую емкость и отправить в нее арахисовое масло, добавить чили перец (измельченный), хорошенько взбить.
5. Насыпать сахарный песок и влить лаймовый сок, добавить бальзамический уксус, а также рыбный соус, еще раз все взбить, перелить пикантную заправку в салатник и перемешать тайский салат, затем подавать его как закусочное блюдо.
