Из сгущенного молока, ванилина и малины можно приготовить душистый и необыкновенно нежный десерт, тающий во рту.
- быстрорастворимый желатин гранулированный (26 г);
- спелая малина (430 г);
- питьевая вода (240 мл);
- порошковый ванилин (12 г);
- тростниковый сахарный песок (120 г);
- молоко сгущенное (185 г).
1. Сложить промытую спелую малину в сотейник, затем влить половину порции питьевой воды и насыпать необходимое количество сахара, затем подготовить небольшую глубокую емкость и насыпать в нее быстрорастворимый желатин.
2. Добавить оставшуюся воду, перемешать и оставить желатин для дальнейшего набухания под крышкой примерно на десять минут.
В это же время необходимо поставить сотейник с малиновой смесью на слабый огонь и прогревать компоненты примерно восемь минут с момента закипания.
3. Теперь нужно остудить малиновую смесь, добавить в нее ванилин и перетереть ее через самое мелкое сито, влить желатиновую массу, далее тщательно взбивать ингредиенты погружным блендером до образования очень плотной и пышной массы.
4. Влить в миску необходимое количество сгущенки и продолжить процесс взбивания погружным блендером еще десять минут, далее распределить приготовленный малиновый десерт по креманкам и отправить в холодильную камеру.
5. Как только нежный малиновый десерт настоится, по желанию украсить его целыми ягодами, а также листьями мелиссы или ароматной мяты, затем подавать к столу.
