Из салатных огурцов, хрустящего редиса и соленых орешков рекомендуется приготовить сочный и малокалорийный салат, который можно подавать с запеченной курицей.
- соленые фисташки очищенные для оформления (40 г);
- небольшой редис (шесть штук);
- сладкий красный лук (230 г);
- акациевый мед жидкий (38 мл);
- свежий тимьян рубленый (12 г);
- салатный огурец небольшой (три штуки);
- лимонный сок свежевыжатый (43 мл);
- листья свежей мяты (23 г);
- перец черный (3 г);
- ароматное масло оливковое (64 г);
- белый винный уксус (54 мл);
- морская соль;
- лимонная цедра тертая (12 г);
- апельсиновый сок свежевыжатый (34 мл).
1. Тонкой соломкой нарезать красный лук, затем переложить его в маленькую миску и залить винным уксусом, накрыть крышкой и оставить примерно на пять минут при комнатной температуре.
2. В это же время необходимо хорошенько промыть те овощи, которые были перечислены в списке, затем нарезать их тоненькими полукружьями и переложить в стеклянный салатник.
3. После этого необходимо измельчить всю пряную зелень и переложить в емкость с овощами, затем отжать салатный лук и отправить его в салатник, насыпать тертую лимонную цедру.
4. Теперь нужно влить в подготовленную миску весь процеженный сок, добавить соль, а также масло, отправить в эту же емкость подогретый акациевый мед, а также молотый перец, интенсивно взбить все.
5. Влить цитрусовую заправку в салатник, далее тщательно перемешать приготовленный огуречный салат, посыпать его рублеными солеными фисташками и сразу подавать к столу.
