Заготовки на зиму: яблочное варенье с лимонной цедрой

На фото: яблочное варенье с лимонной цедрой. Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Яблочное варенье – настоящий витаминный десерт, который можно с легкостью заготавливать на зиму. Если добавлять лимонную цедру, лакомство получится прозрачным, с пикантной кислинкой, будет отлично храниться.

   Необходимые ингредиенты:

- цедра крупного лимона;
- вода – 400 мл;
- щепотка ванильного сахара;
- яблоки – примерно 1 кг;
- сахар – достаточно 1 кг;
- щепотка (небольшая) лимонной кислоты.

   Приготовление варенья:

1. Смешивают сахар с водой в кастрюле, добавив лимонную кислоту, варят сироп (густота по желанию).

2. Очищают яблоки от кожуры и семечек, нарезав фрукты дольками или средними кубиками, выкладывают в сироп, варят 30 минут (огонь медленный).

3. В конце приготовления добавляют щепотку ванильного сахара, лимонную цедру.

   Густое горячее варенье из яблок разливают по сухим емкостям, предварительно стерилизованным, плотно закрывают, переворачивают до охлаждения.