Из кокосового молока, карри, имбиря и курицы рекомендуется приготовить аппетитную, простую, душистую и яркую тропическую закуску.
- кокосовое молоко (160 мл);
- филе куриное (460 г);
- приправа карри (7 г);
- манго (280 г);
- сушеный имбирь измельченный (4);
- красный лук сладкий (230 г);
- ореховое масло ароматное для обжаривания (по вкусу);
- белый перец свежемолотый;
- морская соль;
- зернистая горчица сладкая (27 г).
1. Толстыми и длинными брусками необходимо нарезать предварительно промытое куриное мясо, переложить в миску, добавить по вкусу молотый перец и соль, далее нужно почистить сладкий лук и нарезать его небольшими кубиками.
2. Подготовить манго и тщательно промыть его, после этого очистить от кожицы и удалить косточку, затем мягкую и спелую мякоть необходимо нарезать маленькими кубиками, далее поставить на умеренный огонь какую-нибудь глубокую сковороду и разогреть в ней ореховое масло.
3. Переложить в ту же самую сковороду куриное мясо, нарезанное брусками и обжаривать его при периодическом помешивании до легкого золотистого цвета, добавить нашинкованный сладкий лук и продолжить процесс помешивания.
4. Добавить в сковороду сушеный имбирь и кусочки манго, обжаривать ингредиенты еще пять минут при периодическом помешивании, насыпать приправу карри и какие-то другие самые подходящие специи, перемешать и продолжить процесс жарки, после этого добавить зернистую горчицу.
5. Влить в сковороду кокосовое молоко и перемешать, после этого добавить немного соли, далее тушить тропическую закуску до загустения, переложить приготовленное душистое блюдо в небольшие тарелки, затем подавать в горячем виде с тонкими лепешками.
