18 авг 2022, 00:00,
admin 0 комментариев 490 просмотров
![Рецепт говяжьего сердца под шубой]()
Для приготовления говяжьего сердца под шубой нам понадобится:
- одно говяжье сердце,
- триста грамм шампиньонов,
- одна луковица,
- четыре помидора,
- шесть помидоров черри,
- два кабачка,
- пятьдесят миллилитров майонеза,
- две стол. ложки растительного масла,
- два зубика чеснока,
- соль и перец по вкусу,
- зелень,
- сто грамм сыра.
Для бульона:
- одна морковь,
- одна луковица,
- восемь штук перца горошком,
- два лавровых листа,
- одна чайная ложка соли.
Готовим:
- Итак, говяжье сердце режем на небольшие квадраты, при этом кожу оставляем нетронутой.
- Сердце выкладывается в кастрюлю, заливается водой и доводим до кипения. Снимаем пену.
- Добавляем морковь, лук, лавровый лист, перец и соль.
- Варим сердце на слабом огне под крышкой в течении одного часа.
- Готовое сердце необходимо остудить, кожу обрезать, затем эти кусочки нужно выложить в подготовленную форму для запекания, которую предварительно необходимо смазать маслом.
- Затем необходимо порезать грибы, нашинковать лук.
- После этого кабачки необходимо порезать кубиками.
- Помидоры нужно очистить от кожи, затем измельчить.
- Лук обжаривается на растительном масле, но необходимо следить за тем, чтобы лук не получился пережаренным!
- Добавляем кабачки. Обжариваем до готовности.
- Добавляем грибы. Также обжариваем и их.
- Поперчить и посолить по вкусу.
- Добавляем помидоры и тушим все указанное выше еще от пяти до семи минут.
- Затем добавляем измельченную зелень и чеснок.
- Все перемешиваем.
- Полученное овощное рагу смешиваем с майонезом, и выкладываем в форму на заранее подготовленное сердце.
- Посыпается всё сверху тертым сыром твердых сортов. Затем украшаем блюдо разрезанными на пополам помидорками черри.
- После этого, все, что у нас получится, ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовку примерно на двадцать минут.
В итоге получается очень вкусное второе блюдо.
