Салат из говяжьей печени с томатами

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Для приготовления необходимы:

• говяжья печень - 200 грамм,
• чеснок - на ваш вкус,
• луковица - одна шт.,
• морковь - одна шт.,
• свежие помидоры - 2-3 шт., или томатная паста 10 грамм,
• майонез - 20 грамм,
• соленый огурец - 1 шт.,
• подсолнечное масло,
• зелень - по желанию,
• соль, перец - на ваш вкус.

   Готовим:

1. Печень моем, очищаем от прожилок и отвариваем в слегка подсоленной воде. Дав остыть, нарезаем полосками, кубиками или тонкой соломкой.

2. Морковь натрём на крупной терке, лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем на масле поочередно морковь, немного погодя добавляем лук.

3. Помидоры моем, снимаем кожицу, опустив их на 2-3 минуты в кипяток, затем охлаждаем под струей холодной воды.

4. Подготовленные томаты режем кубиками, или натрём на крупной терке, после чего выкладываем к овощам. Слегка припускаем, и добавляем сюда же, нарезанный тонкой соломкой соленый огурец.

5. Готовые овощи перекладываем в салатницу, добавляем говяжью печень. Заправляем салат мелко рубленным чесноком (по желанию), перчим, присаливаем (если требуется), вводим майонез и аккуратно перемешиваем.

6. Формируем салат в виде башенки, используя пиалу или бокал. Берем красивое блюдо, застилаем зеленым салатом, в центре размещаем салат, украшаем зеленью и спиралькой из огурца. Подаем к столу!