Картофельные оладьи с мясом по-французски

   Картофель является богатым источником крахмала, кроме того, эти дешевые овощи являются самым распространенным ингредиентом для многих блюд.

   Для приготовления необходимо:

• картофель – 6 штук,
• чеснок – два зубка,
• соль – треть чайной ложки,
• масло сливочн. — две ст. ложки,
• яйцо куриное – две штуки.

   Для начинки:

• свинина – 200 грамм,
• соль,
• перец черный молотый.

   Для жарки:

• масло растительн.

   Готовим:

1. Чтобы приготовить картофельные оладьи с мясом, клубни промоем, очистим и затем натрем на мелкой терке.
2. После куриное яйцо для оладий промоем, разобьем в чашку, разотрем в однородную массу с солью и раздавленным чесноком.
3. Ингредиенты для картофельных оладий смешаем, добавим растительное сливочное масло. Подготовленное мясо для начинки перекрутим через мясорубку, поперчим и посолим.
4. Чтобы оладьи из картофеля пожарить, сковородку нагреем, нальем растительное масло. Картофельную массу выложим на сковородку десертной ложкой в виде оладий, приплюснем.
5. На каждый блинчик поместим немного фарша, а сверху снова картофельную массу. Рекомендую из мясного фарша покатать небольшие шарики и приплюснуть их. Такая технология ускорит процесс приготовления.
6. Оладьи с мясной начинкой пожарим с двух сторон.
7. Готовые картофельные блинчики сложим в судок и немного потушим в нагретом духовом шкафу.
8. При приготовлении можно заменить чеснок репчатым луком. Готовое блюдо из картофеля можно подать на стол со сметаной.