Те хозяйки, кому нравится традиционная греческая кухня, могут запросто приготовить необычный и очень вкусный десерт – апельсиновую халву с манной крупой и грецкими орехами.

   Ингредиенты:

- высококачественная крупа манная (56 г);

- тертая цедра апельсиновая (67 г);

- оливковое масло (83 мл);

- коричная палочка небольшая (одна штука);

- очищенные орехи грецкие (53 г);

- тростниковый сахарный песок (245 г);

- питьевая вода (360 мл);

- небольшой лимон (одна штука).

   Процесс приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить сладкий фруктовый сироп, а для этого в подготовленный сотейник нужно влить достаточное количество питьевой воды, дождаться того момента, когда она начнет сильно кипеть, затем насыпать тростниковый сахар и перемешать. Выжать в эту же посуду сок из небольшого лимона, затем добавить тертую цедру апельсина, отправить в сотейник коричную палочку, перемешать. Нужно варить фруктовый сироп пока он не станет достаточно густым, процедить его.

2. Подготовить небольшую кастрюльку с толстым дном и разогреть в ней масло, после этого насыпать манную крупу и при непрерывном помешивании обжаривать ее на небольшом огне до легкого коричневого цвета. Добавить в кастрюлю густой фруктовый сироп и интенсивно перемешать его с обжаренной манной крупой, после этого мелко натереть грецкие орехи и переложить их в ту же самую емкость.

3. Тщательно перемешать апельсиновую халву с орехами и манкой, затем немного остудить ее и переложить в пиалу, застеленную пищевой пленкой, хорошенько утрамбовать ложкой.

4. Оставить приготовленную апельсиновую халву при комнатной температуре до полного остывания, после этого перевернуть ее на блюдо, посыпать рублеными орехами, по желанию украсить цукатами и сразу же подавать к чаю.