Из говяжьей печени, вяленых помидоров и сметаны по итальянскому рецепту рекомендуется приготовить нежное и сытное блюдо.
Для того, чтобы такое итальянское блюдо получилось очень приятным по вкусу, печенку для него рекомендуется выбирать самую качественную и свежую, а не замороженную.
- домашняя сметана средней жирности (140 мл);
- печень говяжья (570 г);
- питьевая вода (210 мл);
- длиннозерный рис (340 г);
- вяленые томаты (80 г);
- подсолнечное масло (70 мл);
- приправа универсальная (по вкусу);
- белый лук салатный (380 г);
- рубленая свежая кинза (по вкусу);
- специи для мясных блюд (по вкусу).
1. Холодной водой залить тщательно промытый рис, затем варить крупу до полной готовности на малом огне, в это же время нужно поставить на другую конфорку кастрюлю с толстым дном и влить в нее достаточное количество масла, разогревать его четыре минуты.
2. Хорошенько промыть обработанную говяжью печень и полностью ее обсушить и нарезать небольшими ломтиками, далее почистить и нашинковать толстыми кольцами салатный лук, измельчить вяленые помидоры, отправить эти компоненты в кастрюлю и на малом огне обжаривать их минут семь.
3. Насыпать в кастрюлю универсальную приправу, после этого добавить специи для мясных блюд, продолжить процесс жарки еще три минуты, затем добавить питьевую воду.
4. Тушить печенку с луком до полной готовности, как только жидкость из кастрюли частично испарится, добавить сметану и хорошенько все перемешать, затем продолжить процесс тушения еще три минуты.
5. Подготовить большую тарелку и горкой выложить в нее отваренный рис, рядом выложить говяжью печень, полить все компоненты горячим сметанным соусом, присыпать рубленой свежей зеленью, затем подавать приготовленное блюдо на обед с любым салатом.
