Самые занятые хозяйки для приготовления сытного и быстрого ужина выбирают те пищевые продукты, которые не требуют долгой термической обработки. Так, быстрый ужин очень часто готовят из картофеля, куриных яиц и сосисок или какой-нибудь колбасы.
Аппетитный, не слишком калорийный и очень быстрый ужин можно запросто приготовить из замороженных, консервированных или свежих шампиньонов.
Конечно, самым идеальным вариантом являются свежие шампиньоны, так как из них можно приготовить очень полезные блюда, но если в наличии имеются только замороженные грибы, то из них тоже получится аппетитный ужин. Если планируется использовать для приготовления быстрого ужина замороженные грибы, то их заранее нужно полностью разморозить естественным способом при комнатной температуре.
Не стоит размораживать шампиньоны в микроволновой печи, так как такой способ приведет к уменьшению полезных свойств грибов, а также к ухудшению вкуса грибного блюда.
Грибы получатся еще более вкусными и аппетитными, если приготовить их с белым куриным мясом, в этом случае такое блюдо на ужин можно будет подавать в качестве основного блюда.
- болгарский перец зеленый (450 г);
- соевый соус густой (85 мл);
- филе куриное (450 г);
- очищенный чеснок (28 г);
- королевские шампиньоны свежие (270 г);
- крепкий бульон куриный (25 мл);
- замороженная капуста брокколи (280 г);
- соль (по вкусу);
- просеянный крахмал (35 г);
- тертый имбирный корень (26 г);
- рисовый уксус (30 мл);
- подсолнечное масло рафинированное (85 мл);
- молотый чили перец (6 г);
- липовый мед густой (140 мл);
- крупномолотый черный перец (8 г);
- белые кунжутные семена (15 г);
- зеленый лук, измельченный (18 г).
1. Рисовый уксус и половину масла отправить в большую миску, добавить соевый соус и растопленный мед, насыпать все специи и хорошенько все перемешать.
2. Измельчить имбирный корень и чеснок, отправить в ту же посуду и еще раз все тщательно взбить, затем промыть белое куриное мясо без костей и нарезать небольшими брусками.
3. Переложить куриные кусочки в пряную смесь, затем тщательно перемешать и оставить на двадцать минут при комнатной температуре, оставшееся масло перелить в сковороду, добавить размороженные соцветия брокколи и обжаривать их три минуты на сильном огне.
4. Нарезать небольшими полосками болгарский перец и отправить в сковороду, добавить промытые шампиньоны, нарезанные толстыми пластинками, тщательно перемешать и продолжать жарку еще десять минут с прикрытой крышкой.
5. Переложить в сковороду куриные кусочки и продолжить процесс жарки еще пятнадцать минут, затем влить остаток маринада и готовить компоненты четверть часа на слабом огне, насыпать измельченный лук.
6. В отдельную посуду насыпать крахмал и добавить куриный бульон, хорошенько перемешать и перелить смесь в сковороду, при регулярном помешивании готовить шампиньоны с куриным мясом и овощами в пряном соусе еще пятнадцать минут. Затем посыпать обжаренными кунжутными семенами и подавать это китайское блюдо в горячем виде на ужин.
