Свинина получится очень сочной и ароматной, если некоторое время подержать ее в маринаде из соевого соуса и свежего имбиря, а подавать такое мясное блюдо можно к праздничному или повседневному столу.
Для приготовления такого мясного блюда желательно использовать мясо поросенка, так как оно остается очень нежным даже после длительной жарки.
В состав такого мясного блюда для пикантности дополнительно можно включить домашнюю аджику, острый кетчуп, молотый перец, зубчики чеснока, столовый хрен или французскую горчицу.
Блюдо из свинины получится более вкусным, аппетитным и сочным, если дополнительно добавить в него болгарский перец, а также морковь и салатный или репчатый лук.
- острый кетчуп (25 мл);
- вырезка свиная (780 г);
- растительное масло дезодорированное (56 мл);
- свежий имбирный корень тертый (15 г);
- салатный лук белый (170 г);
- черный перец;
- рубленая петрушка;
- стручковый перец острый (15 г);
- соль (по вкусу);
- болгарский перец красный (360 г);
- густой соус соевый (90 мл);
- зеленый лук измельченный (50 г);
- приправа для свинины.
1. Свиную вырезку очистить от лишнего жира, прожилок и пленок, затем промыть это мясо и промокнуть его бумажным полотенцем, нарезать толстыми и продолговатыми брусочками.
2. Переложить свиные кусочки в пластиковый контейнер нужного размера, добавить лук, нашинкованный соломкой или тонкими полукольцами, насыпать приправу для свинины, а также соль. Влить соевый соус, добавить острый перец, нарезанный колечками, поплотнее закрыть контейнер крышкой и несколько раз встряхнуть его, убрать на четыре часа в холодильную камеру.
3. По прошествии вышеназванного времени поставить глубокую сковороду на сильный огонь и сильно разогреть в ней масло, добавить свиные кусочки и обжаривать их до аппетитной корочки примерно четыре минуты.
4. Немного уменьшить огонь и добавить болгарский перец, нарезанный полосками, продолжить процесс жарки еще шесть минут, влить остатки маринада вместе с луком, тушить компоненты под крышкой до мягкости.
5. Насыпать черный перец, добавить зеленый лук и влить острый кетчуп, хорошенько перемешать ингредиенты и тушить кусочки свинины в пикантном соусе еще четверть часа на самом слабом огне под крышкой.
Как только свинина будет готова, разложить ее по глубоким тарелкам, полить ароматным соусом с имбирем и посыпать рубленой петрушкой, затем подавать к столу.
