Из обжаренного сладкого перца, сочных грунтовых помидоров и вареных яиц можно приготовить прекрасный пикантный салат, который рекомендуется подавать с оригинальной заправкой.
Дополнительно в такой пикантный салат можно добавить каперсы и какую-нибудь пряную зелень, например, укроп.
- сладкая горчица с зернами (12 г);
- сочные помидоры грунтовые (четыре штуки);
- кунжутное масло ароматное (26 мл);
- крупный сладкий перец красный (одна штука);
- поваренная соль (по вкусу);
- каперсы (34 г);
- вареные яйца куриные крупные (три штуки);
- оливковое масло холодного отжима (37 мл).
1. Переложить в емкость с ледяной водой куриные яйца, отваренные вкрутую, полностью их остудить, затем почистить и крупно натереть, далее очистить от семян сладкий перец и нашинковать его крупной соломкой.
2. В самую подходящую сковороду влить оливковое масло и на умеренном огне хорошенько его разогреть, затем добавить нашинкованный сладкий перец, обжаривать этот овощ при периодическом помешивании примерно семь минут.
3. Добавить в сковороду соль и обжаривать сладкий перец еще три минуты на небольшом огне, затем переложить его на блюдо, после этого промыть грунтовые помидоры и нарезать их небольшими дольками, отправить в ту же самую емкость.
4. Измельчить каперсы и пересыпать их на блюдо, добавить оригинальную заправку из кунжутного масла и сладкой горчицы, затем перемешать приготовленный салат, посыпать его тертыми вареными яйцами, по желанию украсить какой-нибудь рубленой зеленью и сразу подавать к столу.
