Весной у многих людей сильно портится кожа, ухудшается здоровье и уменьшается работоспособность, а также возникает сезонная депрессия.
Часто происходит это из-за того, что в организме не хватает различных витаминов и многих полезных веществ.
Тем, у кого также проявляются вышеназванные признаки авитаминоза, необходимо пересмотреть весной повседневное меню и включить в него побольше полезных, легких и вкусных блюд, которые обеспечат организм нужными веществами и подарят прекрасное настроение.
Так, в повседневное меню весной можно включить сочную курицу, запеченную в духовке с яблоками и молодым картофелем, а перед подачей к столу это аппетитное, очень полезное и легкое блюдо рекомендуется дополнительно посыпать большим количеством ароматной зелени.
Такое блюдо получится более полезным, если приготовить его не с магазинной, а с домашней курицей, которую можно без проблем приобрести у фермеров на продуктовом рынке.
- маленькие клубни молодого картофеля (260 г);
- крупная тушка домашней курицы (одна штука);
- крупномолотый черный перец (7 г);
- крупные кисло-сладкие яблоки (три штуки);
- морская соль (по вкусу);
- апельсин (одна штука);
- сливочный маргарин охлажденный (70 г);
- соевый соус (65 мл);
- моченые яблоки сорта «Антоновка» (три штуки);
- листья свежего розмарина (20 г);
- мягкая курага (80 г);
- листья свежей петрушки (26 г);
- тертый имбирь (20 г);
- молодой чеснок очищенный (20 г);
- несоленое сливочное масло размягченное (120 г).
1. Тщательно обработать куриную тушку, затем курицу нужно промыть в холодной воде и протереть бумажным полотенцем, хорошенько натереть солью не только снаружи, но и изнутри, посыпать перцем крупного помола или какими-то другими специями, убрать на некоторое время в сторону.
2. Далее необходимо подготовить сотейник и выложить в него сливочное масло, разогревать на минимальном огне несколько минут, в это же время нужно порубить всю промытую зелень и очищенный чеснок.
3. измельченные ингредиенты в сотейник и обжаривать при периодическом помешивании до появления легкого аромата, затем промыть курагу и крупно нарезать ее. Далее промыть свежие яблоки и аккуратно вынуть их них сердцевинки, затем нарезать фрукты крупными дольками, переложить компоненты в миску.
4. Промыть моченые яблоки и разрезать их на четвертинки, удалить семена с перегородками, затем эти фрукты нужно отправить в миску к остальным компонентам.
5. Теперь необходимо почистить свежий имбирный корень и не очень крупно натереть его, переложить к фруктам, влить соевый соус, далее промыть апельсин и выжать из него сок, отправить в ту же посуду, тщательно перемешать ингредиенты и оставить на двадцать минут под крышкой.
6. Нафаршировать фруктовой начинкой курицу, затем приподнять кожицу и равномерно распределить под ней сливочный маргарин, нарезанный маленькими кусочками.
7. Переложить фаршированную куриную тушку в форму и полить ее масляной смесью с чесноком и травами, промыть клубни молодого картофеля и выложить их вокруг курицы, по желанию посыпать компоненты листьями свежего розмарина.
8. Отправить фаршированную курицу с фруктами и картофелем в духовку (прогретую до 190 C) и запекать примерно полтора часа, а для того, чтобы куриная тушка приобрела красивый цвет и тоненькую хрустящую корочку, ее периодически нужно поливать масляной смесью.
9. Как только курица с фруктовой начинкой будет готова, переложить ее на овальное сервировочное блюдо, рядом выложить запеченный картофель, затем подавать это аппетитное блюдо с любым салатом.
