Тем, кто хотел бы приготовить необыкновенно вкусный, красивый и нежный десерт, рекомендуется обратить внимание на довольно простой рецепт творожно-шоколадных пирожных с вишней.
Хотелось бы обратить особое внимание на то, что творог желательно использовать для таких пирожных пастообразный или домашний мягкий. Для того, чтобы пирожные получились еще более нежными, вместо творога можно использовать творожный сыр.
Тем, кто не слишком любит вишню, рекомендуется использовать какие-то другие спелые ягоды, например, землянику, малину, черешню или смородину, а также клюкву.
- вишня замороженная (380 г);
- яйца (четыре штуки);
- сливочное масло (128 г);
- творожный сыр (158 г);
- ванилин (12 г);
- соль;
- пастообразный творог (220 г);
- разрыхлитель (14 г);
- сахар (160 г);
- горький шоколад (140 г);
- пшеничная мука (165 г);
- эссенция ванильная (по вкусу).
1. Заранее разморозить сочную вишню без косточек и пересыпать ее на сито, дождаться того момента, когда она полностью обсохнет, после подготовить горький шоколад и наломать его маленькими кусками, переложить в огнеупорную миску и растопить на пару.
2. Добавить в ту же самую емкость необходимое количество масла, продолжить процесс прогревания сладкой и густой смеси при постоянном помешивании еще несколько минут.
3. Далее посуду с густой шоколадной смесью необходимо убрать с огня и полностью остудить, затем подготовить миску и отправить в нее пастообразный творог, после этого добавить творожный сыр и влить немного ванильной эссенции, взбивать ингредиенты примерно три минуты.
4. Отправить в эту же посуду два яйца и насыпать сахарный песок (120 г), продолжать взбивание нежной творожной массы еще восемь минут, подготовить еще одну глубокую емкость и отправить в нее оставшиеся курные яйца. Взбивать яйца до образования очень густой и достаточно плотной пены, добавить остатки сахара, а также ванильный порошок и взбивать еще три минуты до образования кремовой массы.
5. Теперь в эту же посуду необходимо насыпать разрыхлитель и интенсивно перемешать, тоненькой струйкой влить теплую шоколадную смесь и добавить просеянную муку, взбивать сладкое тесто до образования очень плотной пены.
6. Разогреть до 185 градусов духовку, после этого подготовить квадратную форму и хорошенько смазать ее маргарином или сливочным маслом, выложить в нее треть сладкого теста, добавить часть взбитой творожной массы.
7. Распределить ягоды сверху, добавить еще треть шоколадного теста, далее выложить слоем остатки творожной массы, насыпать оставшуюся вишню.
8. Добавить остатки теста и равномерно уложить его в форме, затем отправить сладкую заготовку в духовку и запекать примерно сорок минут.
7. Как только слоеный бисквит будет готов, остудить его в форму, после этого аккуратно перевернуть на блюдо и разрезать на квадраты. Далее творожно-шоколадные пирожные можно сразу же подавать к столу с черным чаем или ароматным эспрессо.
