В постное или диетическое меню можно включить очень нежный и легкий томатный салат с зеленым луком, маринованными шампиньонами и грецкими орехами, а подавать такое низкокалорийное и питательное блюдо желательно с рубленым укропом.
Хотелось бы обратить внимание на то, что нежный салат из томатов с маринованными грибами и грецкими орехами можно подавать и как закуску с запеченными куриными ножками.
- белый уксус винный (17 мл);
- рубленый укроп (25 г);
- маринованные шампиньоны небольшие (178 г);
- листовой салат корн (68 г);
- обжаренные орехи грецкие рубленые (58 г);
- измельченный лук зеленый (48 г);
- оливковое масло (76 мл);
- руккола (84 г);
- сладкая горчица зернистая (18 мл);
- салатный лук белый мелкий (одна штука);
- соль (по вкусу);
- крупные помидоры мясистые (580 г).
1. Половину оливкового масла нужно отправить в сковороду и разогреть на огне средней силы, добавить нашинкованный салатный лук и обжаривать его при регулярном помешивании приблизительно три минуты, затем промыть маринованные грибы и обсушить.
2. Нарезать грибы толстыми ломтиками или четвертинками и отправить в ту же сковороду, обжаривать ингредиенты еще шесть минут, насыпать немного соли и перемешать.
3. Теперь обжаренные компоненты нужно отправить в салатник, крупно нашинковать весь листовой салат, переложить в тот же салатник, добавить измельченными лук и укроп.
4. Промытые помидоры нужно нарезать крупными ломтиками и переложить в салатник, самым удобным способом измельчить обжаренные орехи и пересыпать их в посуду с остальными компонентами.
5. Подготовить небольшую, но достаточно глубокую емкость и отправить в нее оставшееся масло, далее насыпать черный перец или какие-то другие специи и влить уксус, взбивать компоненты примерно две минуты.
6. Отправить в ту же посуду горчицу и насыпать соль, продолжить процесс взбивания еще четыре минуты, после этого нежную горчичную заправку нужно перелить в салатник и аккуратно перемешать салат из томатов с маринованными грибами и орехами, посыпать укропом и подавать к столу.
