Картофельные бруски, запеченные под сырной корочкой с помидорами и говяжьей ветчиной, рекомендуется подавать на обед в теплом виде с салатом из свежих огурцов.
Хотелось бы обратить внимание, что это картофельное блюдо получается довольно калорийным, так как в нем содержится мягкий сыр и оливковый майонез, поэтому его не рекомендуется включать в диетическое меню.
- грунтовые помидоры небольшие (пять штук);
- оливковый майонез (370 мл);
- говяжья ветчина (560 г);
- растительное масло любое для смазывания противня (по вкусу);
- клубни картофельные небольшие (2,3 кг);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- крупные дольки молодого чеснока (шесть штук);
- приправа универсальная (по вкусу);
- любой мягкий сыр (260 г).
1. Очищенные клубни картофеля необходимо тщательно промыть и нарезать длинными брусками, переложить в большую миску, присыпать универсальной приправой и полить майонезом (150 мл), затем приправить молотым перцем, тщательно перемешать и оставить на пятнадцать минут под крышкой.
2. Теперь необходимо смазать растительным маслом большой противень с низкими бортиками, добавить картофельные бруски с майонезом и равномерно распределить их.
3. Далее нужно нарезать полосками говяжью ветчину и равномерно распределить ее на картофельном слое, после этого осторожно очистить от кожицы промытые грунтовые помидоры, нарезать их полукружьями и переложить на противень, приправить молотым перцем.
4. Посыпать помидоры солью, затем накрыть противень фольгой и отправить на пятьдесят минут в духовку, разогретую до 250 градусов, после этого подготовить небольшую емкость и влить в нее оставшийся оливковый майонез, добавить тертый чеснок и мягкий сыр, хорошенько взбить.
5. Вынуть из духовки противень и удалить фольгу, смазать слой из томатов майонезно-сырной смесью, затем продолжить процесс запекания картофельного блюда до румяной корочки при 210 градусах.
6. Далее картофель, запеченный с помидорами и говяжьей вырезкой, выложить в тарелки и подавать в теплом виде с салатом из свежих огурцов.
