Для приготовления этой воскресной закуски понадобится какой-нибудь небольшой батон, который не должен быть очень мягким. Кроме того, для приготовления этой необычной и аппетитной закуски понадобится вареное или запеченное куриное мясо, а также соленые огурцы и какие-нибудь сочные овощи.
- охлажденная ряженка (165 мл);
- небольшой батон (одна штука);
- густая сметана домашняя (63 мл);
- листья пекинской капусты (пять штук);
- небольшие зубцы молодого чеснока очищенные (две штуки);
- сыр гауда для посыпки и начинки (275 г);
- свежий укроп рубленый (30 г);
- небольшие огурцы соленые (две штуки);
- перец черный тонкого помола (по вкусу);
- куриное филе вареное (560 г);
- крупный помидор мясистый (одна штука).
1. В подготовленную глубокую емкость отправить измельченный свежий укроп и добавить сметану, после этого насыпать тонкомолотый перец и влить охлажденную ряженку. Пропустить через чеснодавку очищенный чеснок и переложить его в ту же самую емкость, затем все тщательно перемешать и оставить приготовленный соус под крышкой, чтобы он хорошенько настоялся.
2. В это же время необходимо подготовить небольшой батон и аккуратно срезать с него верхний край, затем удалить мякиш, который не понадобится для приготовления этой закуски. Кстати, из мякиша батона можно приготовить панировочные сухари или замечательные крутоны.
3. Хорошенько промыть листья пекинской капусты и очень тонко их нашинковать, после этого нарезать небольшими ломтиками промытый помидор. Крупно натереть сыр и нашинковать тонкими кружочками промытые соленые огурцы, затем подготовить куриное филе и нарезать его мелкими кубиками.
4. Теперь куриное мясо и остальные измельченные ингредиенты нужно переложить в миску, добавить большую часть тертого сыра, перемешать, затем приготовленной начинкой нафаршировать батон. Подготовить небольшой противень, застеленный куском промасленного пергамента, сверху выложить батон, затем полить начинку ранее приготовленным соусом и посыпать оставшимся сыром гауда.
5. Отправить батон, фаршированный курицей и овощами в духовку, запекать его примерно десять минут в духовом шкафу, разогретом до 125 градусов, затем слегка остудить и подавать как закуску.
