В повседневное меню можно добавить яблочно-коричные слойки с орехами, а подавать эту ароматную выпечку желательно с теплым молоком на ужин.
- тертая цедра апельсиновая (27 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (127 г);
- очищенные орехи грецкие (84 г);
- охлажденное молоко пастеризованное (58 мл);
- измельченная корица (12 г);
- коричневый сахарный песок (158 г);
- крупное яблоко сладкого сорта (две штуки);
- просеянная мука пшеничная высококачественная (850 г);
- экстракт ванили (3 мл);
- пищевая сода (8 г).
1. Отправить в заранее подготовленную миску сахарный песок и сладкое сливочное масло, затем растирать компоненты вилкой примерно пять минут, добавить в эту же посуду погашенную пищевую соду, а также сырое яйцо, тщательно все взбить блендером.
2. Добавить в эту же посуду охлажденное молоко и насыпать предварительно просеянную пшеничную муку, затем хорошенько все перемешать и замесить самое мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и убрать в любое холодное место, например, в холодильную камеру.
3. От семян и кожицы необходимо очистить промытые сладкие яблоки, затем очень мелко нарезать их и переложить в сковороду, после этого тушить фрукты до мягкости на умеренном огне.
4. Теперь в сковороду нужно отправить сахарный песок, также корицу и измельченные орехи, насыпать тертую цедру, тщательно перемешать и продолжить процесс тушения еще семь минут.
5. Добавить ванильный экстракт и продолжить процесс тушения компонентов, затем отправить яблочную начинку в миску, полностью остудить ее, далее необходимо вынуть из холодильника тесто и раскатать его в тоненький пласт в виде прямоугольника.
6. Разрезать тесто на крупные квадраты и выложить на половину каждой заготовки яблочную начинку, сформировать слойки и создать на их поверхности аккуратные надрезы.
7. Переложить яблочно-коричные слойки с орехами на противень, застеленный пекарской бумагой, затем отправить в духовку, заранее разогретую до 195 градусов, запекать их до аппетитного румяного цвета и переложить на блюдо, после этого подавать к столу.
