Из яблок твердых сортов, густой карамели и кунжута рекомендуется приготовить вкуснейший десерт, который отлично подойдет для воскресного ужина, а также праздничного обеда.
- крупные яблоки твердые сладкого сорта (четыре штуки);
- кунжутные семена (30 г);
- яйцо (одна штука);
- коричневый сахарный песок (185 г);
- мука пшеничная (420 г);
- кунжутное масло (46 мл);
- эссенция ванильная (7 г);
- растительное масло рафинированное (320 мл);
- охлажденная вода питьевая (64 мл).
1. Сырое яйцо необходимо отправить в миску и хорошенько взбить, после этого добавить охлажденную питьевую воду и продолжить процесс взбивания, насыпать большую часть просеянной муки и тщательно перемешать.
2. Далее посуду с приготовленным густым кляром нужно накрыть крышкой и временно убрать в сторону, затем подготовить яблоки и промыть их, протереть бумажным полотенцем и очистить от кожицы, нарезать эти фрукты не очень крупными ломтиками.
3. Теперь яблочные ломтики нужно очистить от семян и обвалять в панировке из оставшейся пшеничной муки, после этого опустить их в кляр, далее необходимо разогреть растительного масла в глубокой сковороде.
4. Как только масло разогреется до нужной температуры, добавить яблочные ломтики в кляре и обжаривать их до румяна, после этого переложить на бумажную салфетку и полностью обсушить.
5. Теперь нужно приготовить густую карамель, а для этого необходимо подготовить сотейник с толстым дном и поставить его на умеренный огонь, влить в него кунжутное масло и раскалить.
6. Отправить в сотейник сахарный песок, насыпать ванильный порошок и при периодическом помешивании обжаривать компоненты в кунжутном масле несколько минут до золотистого цвета, насыпать семена кунжута и перемешать.
7. Как только карамельная смесь станет очень густой, выложить в нее обжаренные яблочные ломтики и готовить их в карамели при периодическом помешивании до образования хрустящей корочки.
8. Подготовить миску с ледяной водой и поочередно опустить в нее все горячие яблочные ломтики, затем переложить их на бумажное полотенце и дождаться того момента, когда они полностью обсохнут, после этого подавать этот простой десерт к столу.
