Тем, кто хотел бы приготовить оригинальную закуску для банкета, рекомендуется обратить особое внимание на совершенно простой рецепт закусочных шариков из картофеля с орехами и пряными травами.
Такие картофельные шарики можно приготовить не только во фритюре на плите, но и запечь до румяного цвета в духовке, а подавать эту закуску желательно с чесночно-сметанным соусом.
- сушеный укроп измельченный (20 г);
- клубни картофельные вареные (1,4 кг);
- смесь специй для блюд из овощей (по вкусу);
- очищенные грецкие орехи (140 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- сладкое масло сливочное размягченное (56 г);
- сушеный базилик зеленый измельченный (10 г);
- цельное молоко (54 мл);
- растительное масло без запаха (по вкусу).
1. Очищенные орехи необходимо обжарить до румяного цвета в сковороде без использования масла, затем остудить и помельчить порубить или натереть на терке, пересыпать в миску.
2. Теперь нужно почистить картофель и нарезать его ломтиками, переложить в любую свободную миску и растолочь, переложить в миску с измельченными орехами, добавить какие-нибудь специи, насыпать сушеную зелень.
3. В небольшой сотейник влить молоко и вскипятить на малом огне, затем перелить его в миску с картофелем, добавить размягченное сливочное масло и вымешивать ингредиенты до получения очень густой и пластичной массы.
4. Сформировать из картофельно-ореховой массы небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный промасленной бумагой для запекания, смазать маслом и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов.
5. Далее картофельные шарики с пряными травами и орехами нужно запекать до средне-золотистого цвета примерно пятнадцать минут, после того, как они будут готовы, выложить их на блюдо и украсить веточками укропа или ароматной кинзы, затем подавать с соусом.
