Курица фаршированная рисом в духовке

   Если к вам приехали родственники, и вы не знаете, чем их угостить, приготовьте курицу фаршированную рисом в духовке. Это блюдо отлично подходит для большого семейного стола. Нежное, сочное хрустящее мясо курочки отлично сочетается и легко усваивается с гарниром из риса.

   Для приготовления понадобится:

• одна курица;
• две луковицы;
• 300 г риса;
• специи;
• одна средняя морковка;
• зелень;
• соль, черный свежесмолотый перец;
• вода.

   Приготовление:

1. Рис хорошо промываем, и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он просох.
2. Пока рис сохнет, займемся курицей. Промываем тушку курицы и аккуратно снимаем с нее шкурку. Мясо от костей отделяем и мелко нарезаем.
3. Одну луковицу чистим и моем и измельчаем. На горячую сковородку наливаем растительное масло и жарим на нем лук и мясо, добавляем туда же специи. Выкладываем сверху на курицу рис и обжариваем еще несколько минут.
4. Наливаем в сковородку воду, так чтобы она покрывала рис. Затем перчим, солим и тушим несколько минут на среднем огне, пока вода не выкипит. Убираем огонь и накрываем сковородку крышкой, пусть рис постоит минут 5-10.
5. После этого фаршируем курицу начинкой с рисом, отверстие зашиваем нитками и варим в кипящей воде полчаса на среднем огне. Морковь и вторую луковицу чистим, моем и отправляем в кастрюлю с курицей целиком.
6. При необходимости солим, перчим, можно добавить приправы.
7. После того как курица сварится, выкладываем ее на противень смазанный растительным маслом. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. И ставим туда противень с фаршированной курицей на 60 минут. Чтобы курица не пригорела, накрываем ее сверху фольгой.
8. Запеченную курицу разрезаем и украшаем зеленью перед подачей.