Из капусты, сыра и какой-нибудь копченой колбасы рекомендуется приготовить низкокалорийные, но очень сытные котлеты, которые можно подавать в горячем или охлажденном виде с кетчупом или острым горчичным соусом.
- зеленый лук нашинкованный (78 г);
- белокочанная капуста (420 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- любая копченая колбаса (126 г);
- морковь (78 г);
- мука пшеничная тонкого помола (265 г);
- жирный кефир охлажденный (57 мл);
- гималайская соль (по вкусу);
- измельченный сыр Грюйер (127 г);
- яйцо куриное (одна штука);
- питьевая вода (64 мл);
- измельченный укроп сушеный (24 г).
1. Подготовить молодую белокочанную капусту и очистить ее от верхних жестких листьев, после этого помельче натереть и переложить в большую миску, посолить и оставить примерно на десять минут под крышкой, слить выделившийся сок.
2. Далее мелко натереть легкоплавкий сыр и очищенную морковь, затем промыть зеленый лук и нашинковать его, переложить вышеупомянутые компоненты в миску с тертой капустой.
3. Нарезать маленькими кубиками копченую колбасу и переложить в ту же емкость, затем в миску разбить куриное яйцо и влить охлажденный кефир, посолить ингредиенты и приправить их черным перцем.
4. Добавить в ту же миску сушеный укроп, насыпать половину порции пшеничной муки, после этого очень тщательно перемешать ингредиенты, из приготовленной капустной массы сформировать плоские котлеты. Хорошенько обвалять их со всех сторон в панировке из второй половины пшеничной муки, переложить на сковороду и с двух сторон обжаривать по четыре минуты в горячем масле, после этого добавить питьевую воду (47 мл).
5. Накрыть крышкой сковороду и тушить капустные котлеты с сыром и копченой колбасой еще восемь минут на умеренном огне, затем выложить их на плоское блюдо и подавать в горячем виде с острым соусом или кетчупом.
