Из консервированной сайры и шпината, а также какой-нибудь огородной зелени рекомендуется приготовить вкусный, очень сытный и простой пирог, который можно подавать как закуску.
- измельченный укроп свежий (35 г);
- дрожжевое тесто слоеное (1,4 кг);
- хлопья копченой паприки (10 г);
- сырое куриное яйцо (одна штука);
- молодой шпинат (260 г);
- соль (по вкусу);
- свежая петрушка измельченная (40 г);
- консервированная сайра (650 г);
- измельченный лук зеленый (45 г);
- рис длиннозерный (260 г);
- оливковое масло (по вкусу);
- белый лук салатный (270 г).
1. До полной готовности отварить промытый рис, откинуть его на дуршлаг и промыть холодной водой, полностью обсушить, в то же время необходимо нашинковать тоненькими перьями очищенный лук.
2. Теперь необходимо поставить на сильный огонь тяжелую сковороду и несколько минут разогревать в ней оливковое масло, добавить измельченный лук и три минуты обжаривать этот овощ до легкого румяного цвета.
3. Добавить специи и продолжить процесс жарки лука еще несколько минут до мягкости, затем переложить обжаренный овощ в миску, добавить рис, далее необходимо отправить в ту же посуду укроп.
4. Отправить в ту же миску зеленый лук, а также петрушку, промыть листья молодого шпината и очень тонко нашинковать их, затем размять вилкой консервированную сайру и добавить к остальным компонентам, насыпать по вкусу соль, перемешать.
5. Далее нужно разморозить слоеное тесто и тонко его раскатать, затем разрезать на две неравные части, подготовить противень и застелить его пекарской бумагой.
6. Переложить на противень большой раскатанный пласт и сформировать небольшие бортики, сверху разложить рисовую начинку с сайрой и шпинатом, вторую часть теста необходимо нарезать полосками.
7. Выложить полоски в виде решетки на рисовую начинку с сайрой, смазать их взбитым яйцом и отправить форму в духовку, запекать сытный пирог с рыбой примерно полчаса при 230 градусах.
