Из зрелой и самой сладкой вишни, кардамона и ликера Амаретто рекомендуется приготовить необычайно вкусное варенье, которое по желанию можно использовать для приготовления каких-либо праздничных десертов.
- ликер Амаретто (110 мл);
- тростниковый сахарный песок (580 г);
- измельченный кардамон (по вкусу);
- спелая вишня (1,6 кг).
1. Широкую кастрюлю с самым толстым дном нужно поставить на огонь, в это же время необходимо перебрать вишню, оставить только спелые плоды без каких-либо следов порчи.
2. Пересыпать вишню в кастрюлю и добавить достаточное количество сахарного песка, далее при постоянном помешивании варить ягоды примерно пятьдесят минут, затем отправить в ту же самую посуду кардамон.
3. Удалить пену и продолжить процесс варки компонентов до появления густого сиропа, после этого добавить в кастрюлю ликер и перемешать, довести ароматное вишневое варенье до сильного кипения и сразу же отключить конфорку.
4. Далее разлить варенье из вишни с кардамоном и ликером в небольшие простерилизованные баночки, завинтить чистыми крышками, перевернуть и накрыть большим махровым полотенцем, полностью остудить.
Как только домашнее варенье из спелой вишни, кардамона и ликера остынет, его нужно отправить для хранения в прохладное место.
