Горох дробленый сухой – 1 стакан;
две или три картофелины;
копченые ребрышки (можно использовать грудинку или корейку) – 350-500 г;
одна луковица;
одна морковь;
соль, перец;
петрушка и укроп.
сухарики: белый или черный (к примеру, ржаной) хлебушек;
подсолнечное масло.
1. Не забываем промыть хорошенько горох, и замачиваем его на всю ночь.
2. Затем горох заливаем, свежей водой, и варим на медленном огне (примерно 1, 40-2 часа).
3. Ребрышки или другое копченое мясо режем и добавляем к гороху.
4. После того, как суп закипит, положим, нарезанный картофель и варим до готовности картофеля.
5. Пока кипит суп, готовим зажарку из мелконарезанного лука и натертой моркови. Добавляем в кастрюлю зажарку, солим, перчим и оставляем кипеть на 8-10 минут. Огонь немного уменьшить.
6. За две минутки до выключения положим порубленную петрушку и укроп.
Если хотите, к уже готовому супу можете добавить сухарики. Для этого, хлеб порежем кубиками и поджарим его на подсолнечном масле. Также можно сделать его и в духовке. Если сухарики готовите в духовке, то масло не добавляйте.
Приятного аппетита!
