Фото для иллюстрации из открытых источников.
- помидоры свежие – 8 томатов,
- лук – 2 луковицы,
- грибы белые (или шампиньоны) свежие – 180 г,
- чеснок – 4 зубка,
- масло для жарки,
- толчёные сухарики – 60 г,
- свежемолотый перец,
- зелень петрушки.
1. У вымытых томатов срежьте верхушки. Острой ложечкой аккуратно выньте мякоть. Мякоть измельчите.
2. Лук нашинкуйте, грибы мелко порежьте. Чеснок растолките и разотрите с солью.
3. Лук обжарьте в масле. Как только он подрумянится, добавьте в сковороду грибы и мякоть томатов. Посолите, сдобрите свежемолотым перцем и тушите на малом огне до готовности грибов. Перед завершением тушения добавьте растёртый с солью чеснок. Всё хорошо промешайте и заполните полученной массой подготовленные ранее томаты.
4. Фаршированные помидоры поместите на противень, прикройте сверху срезанными крышечками, сбрызните маслом и присыпьте толчёными сухариками.
Запекайте в хорошо разогретой духовке до полной готовности томатов.
При подаче на стол украсьте томаты зеленью петрушки.
