Основой такого аппетитного и не слишком калорийного пирога является нежное тесто на молоке, что касается начинки, то ее можно приготовить из любых ингредиентов, которые имеются в холодильной камере.
По представленному ниже рецепту можно приготовить очень нежный заливной пирог на молоке с картофелем и тунцом или какой-то другой консервированной рыбой.
Такой аппетитный и простой заливной картофельный пирог с консервированной рыбой прекрасно подойдет в качестве закуски к легким супам.
- клубни картофельные вареные (350 г);
- измельченный черный перец (6 г);
- сырые куриные яйца отборные (три штуки);
- консервированный тунец в собственном соку (260 г);
- фиолетовый салатный лук (95 г);
- разрыхлитель теста (15 г);
- измельченный черный перец (по вкусу);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (238 г);
- охлажденное молоко цельное (264 мл);
- морская соль (по вкусу);
- смесь любых специй (по вкусу).
1. Консервированную рыбу необходимо обсушить на сите, после этого переложить ее в миску, тщательно размять вилкой, затем подготовить еще одну емкость и отправить в нее сырые яйца, хорошенько взбить их, посолить и продолжить процесс взбивания.
2. Теперь в ту же самую посуду необходимо добавить охлажденное молоко и еще раз все тщательно взбить блендером, насыпать разрыхлитель и просеять в эту миску пшеничную муку, после этого замесить не слишком густое тесто, как на обычные оладьи.
3. Что касается вареного картофеля, то его нужно крупно натереть, после этого разогреть до 185 градусов духовой шкаф, затем подготовить круглую разъемную форму и застелить ее куском пергамента нужного размера.
4. Влить в ту же форму половину теста и аккуратно распределить сверху измельченную консервированную рыбу, добавить тертый вареный картофель, посыпать его солью, после этого приправить специями, по желанию добавить рубленый тимьян или розмарин.
5. Далее необходимо почистить и очень мелко нарезать салатный лук, выложить его на слой из картофеля и равномерно распределить, залить ингредиенты оставшимся тестом, после этого отправить форму в духовку и готовить заливной пирог примерно пятьдесят минут.
Как только нежный заливной картофельный пирог будет готов, его нужно полностью остудить прямо в форме, после этого аккуратно перевернуть на плоское блюдо и удалить пергамент, затем выпечку нарезать кусками и подавать с овощным супом.
