Из куриного мяса, соленых фисташек и жирного бекона можно приготовить нежное суфле, а подавать его рекомендуется на ужин в качестве холодной закуски.

   Ингредиенты:

- соленые фисташки очищенные (164 г);

- сладкое масло сливочное размягченное (36 г);

- перец черный тонкомолотый;

- куриное филе (820 г);

- каменная соль;

- сырые желтки яичные (две штуки);

- пластинки жирного бекона (280 г);

- цельное молоко (148 мл);

- мука пшеничная (174 г);

- хлопья паприки (6 г, копченая).

   Процесс приготовления:

1. Кусочки промытого куриного филе необходимо переложить в миску и хорошенько взбить блендером, после этого нужно очень мелко порубить соленые фисташки, затем растопить в микроволновой печи сладкое сливочное масло.

2. Отправить растопленное сливочное масло в миску с куриным фаршем, добавить рубленые фисташки и насыпать пшеничную муку, добавить сырые желтки и молотый перец, далее посолить ингредиенты и хорошенько вымесить смесь. Добавить охлажденное молоко и измельченную паприку, затем тщательно перемешать куриную массу.

3. Подготовить форму для запекания и застелить ее тонкими полосками бекона, сверху распределить куриный фарш с фисташками и специями. Далее накрыть куриный фарш свободными краями бекона и отправить форму в духовку, разогретую до 190 градусов, запекать нежное суфле примерно пятьдесят минут, затем подавать эту закуску в холодном виде.