Говядина получится более вкусной, ароматной, нежной и аппетитной, если приготовить ее со специями и баклажанами в мультиварке.
Отличным дополнением к нежной говядине могут стать макароны, а также картофельное пюре, запеченные клубни картофеля или какой-нибудь крупяной гарнир.
- специи для говядины (по вкусу);
- мясистые помидоры (540 г);
- вырезка говяжья (840 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- белый лук салатный (285 г);
- очищенный чеснок молодой (38 г);
- болгарский перец красный (460г);
- сушеный майоран измельченный (7 г);
- морковь (430 г);
- измельченный перец острый красный (по вкусу);
- мясной бульон крепкий (170 мл);
- рафинированное масло растительное (84 мл);
- молодые баклажаны (640 г).
1. Толстыми брусочками необходимо нарезать промытую говяжью вырезку, после этого переложить мясо в самую подходящую миску и по вкусу посыпать специями, далее перемешать компоненты и затянуть емкость пищевой пленкой, убрать на тридцать минут в холодильную камеру.
2. Что касается баклажанов, то их нужно промыть и нарезать крупными кусками, переложить в глубокую посуду и посыпать солью, затем перемешать и оставить на тридцать минут под крышкой при комнатной температуре.
3. Далее нужно включить мультиварочное устройство и влить растительное масло, разогревать его примерно пять минут в режиме «Жарка», затем добавить куски говядины и обжаривать их при периодическом помешивании примерно пятнадцать минут.
4. Теперь нужно почистить сочную морковь и белый салатный лук, затем нарезать эти овощи мелкими кубиками, переложить в мультиварку и при периодическом помешивании обжаривать еще десять минут в том же самом режиме.
Почистить и нарезать крупными кубиками или ломтиками промытые помидоры, затем переложить их в мультиварку и насыпать сушеную зелень, добавить измельченный жгучий перец, а также соль, перемешать и готовить компоненты под крышкой примерно сорок минут в режиме «Тушение».
5. Промыть баклажаны в прохладной воде и слегка их отжать, переложить в мультиварку, добавить промытый болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой, после этого почистить молодой чеснок и нашинковать его тоненькими пластинками, отправить в чашу мультиварочного устройства.
6. Теперь нужно перемешать еще раз овощи с мясом и готовить их еще двадцать минут в режиме «Тушение» под крышкой, далее немного остудить мясное блюдо и подавать его с крупяным или каким-нибудь другим гарниром.
