Для приготовления этого малокалорийного салата желательно использовать замороженный шпинат, кроме того, в такое блюдо нужно добавить обжаренные кунжутные семена и нашинкованный зеленый лук.
- ароматное масло кунжутное (27 мл);
- замороженный шпинат (560 г);
- небольшой лимон (одна штука);
- обжаренные семена кунжута (38 г);
- коричневый сахарный песок (15 г);
- гутой соевый соус (64 мл);
- крепкий бульон овощной (127 мл);
- поваренная соль (по вкусу);
- зеленый лук нашинкованный (48 г).
1. В кастрюлю выложить замороженный шпинат и залить его питьевой водой, плотной закрыть крышкой и убрать в сторону до полной разморозки, в это же время необходимо обжарить без масла кунжутные семена, остудить их.
2. Нашинковать тоненькими колечками промытый зеленый лук, затем подготовить миску и насыпать сахарный песок, влить необходимое количество масла, добавить густой соевый соус, хорошенько взбить.
3. Перелить крепкий бульон в эту же посуду и еще раз взбить блендером, выложить на дуршлаг размороженный шпинат и дождаться того момента, когда с него стекут излишки влаги.
4. Переложить шпинат в салатник и залить его ароматным соусом, посыпать обжаренным кунжутом, посолить и украсить зеленым луком, далее промыть лимон и нарезать его небольшими дольками.
Украсить диетический шпинатный салат лимонным дольками и подавать его сразу же на обед.
