Тем, кто хотел бы включить в осеннее меню сытные блюда, рекомендуется обратить внимание на совершенно простой рецепт ароматного картофельного супа с колбасными изделиями или копченостями и тонкой вермишелью «паутинкой».
- зеленый горошек замороженный (154 г);
- клубни картофельные (280 г);
- крепкий бульон куриный (2,3 л);
- морковь (238 г);
- кинза свежая рубленая (28 г);
- белый салатный лук (170 г);
- небольшой лист лавровый (по вкусу);
- копченая буженина (140 г);
- подсолнечное масло ароматное (43 мл);
- измельченный перец черный (8 г);
- куриные сосиски (шесть штук);
- приправа универсальная (по вкусу);
- тонкая вермишель (80 г).
1. Крепкий бульон перелить в широкую кастрюлю и вскипятить, по вкусу насыпать универсальную приправу, еще раз довести до кипения на умеренном огне, после этого нарезать маленькими ломтиками очищенные и промытые клубни картофеля.
2. Переложить кусочки картофеля в кипящий куриный бульон, после этого почистить оставшиеся овощи и нарезать их мелкими кусочками, переложить в сковороду, затем обжаривать на тихом огне несколько минут до золотистого цвета и мягкости.
3. Далее нужно промыть и очистить от оболочки куриные сосиски и нарезать их толстыми кружочками, измельчить копченую грудинку. Переложить грудинку и сосиски в ту же сковороду и обжаривать с овощами еще несколько минут, отправить компоненты в кастрюлю, насыпать зеленый горошек, довести до кипения.
4. Теперь в кастрюлю нужно отправить лист лавра, насыпать перец, еще раз довести картофельный суп до кипения и добавить тонкую вермишель, тщательно перемешать и продолжить процесс варки еще восемь минут, после этого отключить плиту.
5. Насыпать в ароматный картофельный суп с копченой грудинкой, сосисками и вермишелью измельченную зелень, после этого подавать его в теплом виде с чесночными сухариками.
