Из вареного риса, а также сыра и моркови можно приготовить очень сытную и не слишком калорийную запеканку, а для того, чтобы она приобрела еще более аппетитный вид, в нее дополнительно рекомендуется включить говяжью ветчину или копченую колбасу.

   Ингредиенты:

- цельное молоко охлажденное (275мл);
- вареный рис круглый (950 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- небольшие шарики моцареллы (четыре штуки);
- поваренная соль (по вкусу);
- морковь (280 г);
- копченая колбаса (230 г);
- измельченная кинза свежая (20 г);
- сливочный маргарин (по вкусу);
- тертый пармезан (280 г);
- сырые яйца куриные крупные (три штуки);
- копченая паприка измельченная (10 г);
- сливочный сыр «Almette» (240 г).

   Процесс приготовления:

1. Заранее отварить круглый рис и слегка остудить его, переложить в самую подходящую миску и добавить измельченную зелень, после этого мелко натереть шарики моцареллы, переложить в ту же самую посуду.

2. Теперь нужно крупно натереть очищенную и промытую морковь, нарезать мелкими кубиками копченую колбасу и отправить все эти компоненты в миску, перемешать.

3. Подготовить стеклянную форму для запекания и хорошенько смазать ее сливочным маргарином, после этого выложить в нее рисовую массу с морковью и копченой колбасой, тщательно разровнять кулинарной лопаткой.

4. Теперь нужно подготовить небольшую миску и отправить в нее пармезан и сырые яйца, насыпать все специи и добавить соль, а также сливочный сыр, после этого влить охлажденное молоко и взбивать вышеупомянутые компоненты погружным блендером примерно восемь минут.

5. Полить сырно-молочной смесью рис и отправить форму в духовку, разогретую до 210 градусов, готовить ароматную рисовую запеканку до золотистого цвета примерно тридцать минут, затем подавать ее в теплом виде.