- очищенные дольки молодого чеснока (шесть штук);
- крылышки куриные (650 г);
- крупа гречневая (540 г);
- измельченный перец черный (по вкусу);
- сладкое масло сливочное размягченное (64 г);
- питьевая вода (830 мл);
- гималайская соль (по вкусу);
- веточки свежего укропа (54 г).
1. Очистить подготовленные крылышки от оставшихся перьев, затем промыть их и со всех сторон натереть гималайской солью, затем посыпать измельченным перцем и переложить в любую свободную миску и затянуть эту емкость пищевой пленкой, убрать на тридцать минут в холодильник.
2. В это же время нужно перебрать гречневую крупу и хорошенько ее промыть, пересыпать в толстостенную кастрюлю и залить крутым кипятком, затем накрыть крышкой и на три минуты убрать в сторону.
3. Теперь нужно мелко нашинковать укроп и отправить его в кастрюлю, добавить по вкусу соль и перемешать, после этого почистить молодой чеснок и раздавить его кухонным ножом, затем измельчить и переложить к остальным компонентам.
Еще раз все хорошенько перемешать, после этого оставить гречку с остальными компонентами под крышкой примерно на десять минут, далее подготовить небольшую форму для запекания и хорошенько ее смазать маслом.
4. Выложить в форму куриные крылышки, посыпать их набухшей гречкой с чесноком и укропом, равномерно распределить, сверху разложить оставшееся сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками.
5. Отправить форму в духовку и запекать куриные крылышки с гречкой примерно сорок минут при 180 градусах, затем перемешать компоненты и продолжить процесс запекания еще четверть часа при той же температуре.
Далее куриные крылышки с гречкой нужно немного остудить, затем подавать в теплом виде с самым подходящим салатом.
