- французский багет небольшой (одна штука);
- сыр сливочный (245 г);
- небольшие дольки чесночные очищенные (три штуки);
- сладкое масло сливочное размягченное (46 г);
- черный перец измельченный (по вкусу);
- сладкий лук салатный небольшой (одна штука);
- сырой белок яичный (две штуки);
- сыр Чеддер (340 г);
- соль поваренная (по вкусу);
- дижонская горчица (43 г).
1. Сырые белки яичные отправить в миску, хорошенько их взбить блендером, после этого подготовить мягкий французский багет и нарезать его небольшими кубиками, после этого подготовить сковороду и растопить в ней на среднем огне сладкое сливочное масло.
2. Теперь нужно почистить и измельчить сладкий салатный лук, затем очистить от шелухи чесночные дольки и очень мелко их порубить, после этого переложить овощи в сковороду и обжаривать при регулярном помешивании примерно одну минуту.
3. Добавить горчицу и перемешать, затем продолжить процесс готовки на слабом огне еще две минуты, отправить в сковороду сливочный сыр и при регулярном помешивании готовить пряную смесь до загустения.
4. Как можно мельче натереть сыр Чеддер и переложить его в миску, насыпать соль, добавить достаточное количество перца, отправить в эту же посуду содержимое сковороды, тщательно перемешать и остудить сырную смесь.
5. Добавить белковую смесь и еще раз все тщательно перемешать, затем переложить в эту же посуду хлебные кубики и перемешивать все до того момента, пока кусочки багета не покроются полностью сырной массой.
6. Теперь нужно переложить сырные кубики на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой, отправить на тридцать минут в морозильную камеру.
Далее отправить противень в духовку, разогретую до 190 градусов и запекать сырные кубики еще десять минут до легкого золотистого цвета, затем остудить и подавать как закуску.
