Для такого десерта понадобятся сладкие вафельные рожки, кроме того нужно будет заранее приготовить мандариновый заварной крем.

   Ингредиенты:

- готовые вафельные рожки сахарные (по вкусу);

- мандариновый сок свежевыжатый (140 мл);

- мелкий сахарный песок (278 г);

- небольшое яйцо куриное сырое (одна штука);

- сладкое масло сливочное размягченное (78 г);

- шоколадные капли для оформления (по вкусу);

- цедра апельсиновая тертая (74 г).

   Процесс приготовления:

1. Очень мелко натереть апельсиновую цедру и поместить ее в миску, добавить сахарный песок и несколько минут растирать ингредиенты толкушкой, оставить сладкую смесь под крышкой минут на тридцать.

2. Далее подготовить небольшой сотейник и влить в него свежевыжатый мандариновый сок, хорошенько все перемешать, затем добавить сырое яйцо и цедру с сахаром, взбивать погружным блендером смесь еще три минуты.

3. Поставить сотейник с мандариновой смесью на умеренный огонь, затем прогревать ингредиенты при постоянном помешивании примерно пятнадцать минут.

4. Как только заварной мандариновый крем станет очень густым, остудить его и переложить в вафельные рожки, затем посыпать нежную начинку шоколадными каплями или тертым горьким шоколадом. Переложить вафельные рожки с густым мандариновым кремом на блюдо и отправить на два часа в холодильник, после этого подавать с чаем.

   В летнее время вафельные рожки с мандариновым заварным кремом можно отправить в морозильную камеру, а затем подавать как мороженое.