Такой диетический салат из куриного мяса желательно подавать с пикантной чесночно-горчичной заправкой.
- замороженная капуста брокколи (270 г);
- ароматное масло оливковое (32 мл);
- филе куриное вареное (180 г);
- белый перец тонкого помола (6 г);
- сыр гауда (86 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- дижонская горчица (37 г);
- вареные яйца куриные крупные (три штуки);
- небольшой зубчик чесночный очищенный (одна штука);
- натуральный йогурт густой (68 мл);
- рубленая кинза свежая (57 г).
1. Вареное куриное мясо необходимо нарезать тонкими полосками поперек волокон и переложить в прозрачный салатник, добавить тертый сыр, затем отправить в кастрюлю с кипящей водой соцветия замороженной капусты и варить их примерно четыре минуты.
Далее отваренную капусту брокколи необходимо откинуть на сито и сразу же полить очень холодной водой, подсушить и переложить в салатник, затем почистить и нарезать вареные яйца кусочками, отправить их в емкость с остальными компонентами.
2. Теперь нужна еще одна емкость, отправить в нее чесночный зубчик, предварительно пропущенный через пресс, влить дижонскую горчицу, добавить масло и хорошенько взбить.
3. Отправить в туда же густой йогурт и белый перец, насыпать соли, затем еще раз все не спеша взбить и перелить пикантную заправку в салатник. Хорошенько перемешать белковый салат из куриного мяса, сыра и брокколи, посыпать зеленью и подавать в охлажденном виде к столу.
