Из картофеля, легкоплавкого сыра и копченого лосося рекомендуется приготовить вкусное и совершенно простое закусочное блюдо, которое прекрасно подойдет для повседневного стола.

   По желанию в такое необычное и простое блюдо из картофеля можно дополнительно добавить рубленный зеленый лук, кинзу или ароматный укроп, а также какие-то любимые специи.

   Ингредиенты:

- домашняя сметана густая (168 мл);
- крупные клубни картофеля (пять штук);
- подсолнечное масло ароматное (160 мл);
- крупные ломтики твердого сыра (пять штук);
- соль ароматизированная (по вкусу);
- рубленый лук зеленый (42 г);
- высококачественная мука пшеничная просеянная (147 г);
- филейная часть копченого лосося (540 г);
- пшеничные сухари тонкого помола (89 г);
- яйцо (одна штука);
- перец черный (8 г).

   Процесс приготовления:

1. Очищенные клубни картофеля заранее отварить в слегка соленной воде, после этого обсушить и переложить в самую подходящую миску, тщательно размять толкушкой.

2. Теперь в ту же самую миску нужно отправить сметану и интенсивно все перемешать, нарезать мелкими кубиками филе копченого лосося.     Далее промыть зеленый лук и измельчить его, переложить все эти компоненты в миску с картофелем и по вкусу насыпать соль, добавить измельченный перец, перемешать.

3. Отправить в миску просеянную миску и еще раз все хорошенько смешать, после этого нарезать толстыми брусками весь сыр, затем слепить из картофельной массы лепешку.

   Выложить на картофельные заготовки по одному сырному бруску и сформировать палочки, обмакнуть их в смеси из взбитого яйца и со всех сторон хорошенько обвалять в тонкомолотых сухарях, затем обжарить во фритюре.

4. Как только картофельные палочки с копченым лососем и сыром подрумянятся, подсушить их на сите или бумажном полотенце и подавать со сладким брусничным соусом.