Сочный куриный салат с миндалем и острым перцем

   Из вареного куриного мяса, сладкого и кайенского перца, салатного лука и обжаренного миндаля можно приготовить пикантный праздничный салат, а подавать его желательно в теплом виде.

   Ингредиенты:

- натуральный уксус яблочный (74 мл);
- отваренное куриное филе (940 г);
- оливковое масло ароматное (130 мл);
- мелкий стручок кайенского перца (одна штука);
- соль гималайская (по вкусу);
- очищенный миндаль (260 г);
- черный перец измельченный (по вкусу);
- салатный лук красный (140 г);
- рубленая петрушка свежая (42 г);
- красный перец болгарский крупный (три штуки);
- вяленые томаты (пять штук).

   Процесс приготовления:

1. Очень мелко нарезать вяленые томаты и переложить их в салатник, затем добавить рубленую петрушку, после этого почистить и тоненькими полукольцами нашинковать красный салатный лук, перемешать компоненты.

2. Далее отварить в специях куриное филе и обсушить его на разделочной доске, затем нарезать брусками и переложить в салатник, после этого промыть болгарский перец, нашинковать и отправить в сковороду и обжарить до мягкости на умеренном огне.

3. Переложить обжаренный болгарский перец в салатник, добавить измельченный чеснок, насыпать по вкусу соль и влить уксус, затем еще раз все перемешать.

4. Теперь необходимо измельчить кайенский перец и переложить его в салатник, добавить оставшееся оливковое масло, после этого нужно слегка обжарить миндальные орехи, очищенные от оболочки, остудить их и порубить.

5. Далее необходимо перемешать пикантный куриный салат с миндалем и острым перцем, подавать готовый салат в теплом виде.