В будни на обед можно приготовить вкусное и малокалорийное блюдо из минтая в чесночно-сметанном соусе, а подавать его рекомендуется с длиннозерным рисом или отваренным картофелем.

   Ингредиенты:

- домашняя сметана густая (170 мл);

- смесь специй для рыбных блюд с солью (по вкусу);

- растительное масло дезодорированное для жарки (по вкусу);

- веточки свежего укропа (три штуки);

- молодой чеснок очищенный (две штуки);

- филе свежего минтая (650 г).

   Процесс приготовления:

1. Подготовленное филе минтая нужно полностью разморозить филе минтая, затем промыть рыбу, полностью обсушить ее на разделочной доске, после этого разрезать на толстые бруски и со всех сторон посыпать специями с солью.

2. На умеренный огонь поставить сковороду с антипригарным покрытием и влить в нее небольшое количество масла, несколько минут разогревать его, затем добавить куски минтая в пряной панировке и с двух сторон обжаривать рыбу до легкой хрустящей корочки.

3. В это же время нужно приготовить чесночно-сметанный соус, а для этого необходимо очистить от шелухи чеснок и пропустить через мясорубку, затем переложить в небольшую миску, влить густую сметану и хорошенько взбить.

4. Перелить чесночно-сметанный соус в сковороду и тушить в нем куски обжаренного минтая на слабом огне примерно десять минут, затем насыпать укроп и хорошенько все перемешать, далее продолжить процесс тушения под крышкой еще столько же времени.

5. Далее переложить куски минтая в тарелки и полить рыбу горячим чесно-сметанным соус, затем подавать это пикантное рыбное блюдо на обед с отваренным картофелем или рисом.