Вы думаете, что вкуснейшие чипсы получаются только из картофеля? Вы заблуждаетесь! Приобретите в магазине большую и широкую морковь, такой же по размерам пастернак и приготовьте их согласно данному рецепту. В результате вы гарантированно получите полезные чипсы, которые имеют нежный, легкий хруст и естественную сладость. Поверьте, это намного вкуснее, чем традиционные картофельные чипсы.

Для того чтобы приготовить чипсы понадобятся:
1. Морковь – 3 штуки (около 500 г).
2. Пастернак – 2 штуки (около 500 г).
3. Растительное масло – для жарки.
4. Кошерная соль (или грубая морская соль) – 1 ч.л.
5. Свежий тимьян (измельченный) – 0.5 ч.л.

Можно приступать к приготовлению чипсов:

1. С помощью ножа для чистки овощей удалите кожуру с моркови и пастернака. Затем, над большой миской, необходимо нарезать морковь и пастернак тонкими полосками (с помощью того же ножа для чистки овощей). Измельчайте овощи, постоянно прокручивая их в руке. Твердый стержень, который остался в конце нарезания – выбросите.

2. Готовить чипсы нужно в большой жаростойкой кастрюле. Заполните подготовленную емкость маслом примерно на 5 см в высоту. Доведите масло до кипения (до температуры 185С) на среднем огне.

3. В то время, пока масло нагревается, в небольшом блюде соедините кошерную соль и свежий, измельченный тимьян. Хорошо разотрите между собой данные ингредиенты (можно данную процедуру проделать руками – более эффективно). Отложите приправы в сторону.

4. Приступайте к обжариванию. Горсть измельченных ранее корнеплодов поместите в разогретое до необходимой температуры растительное масло. Обжаривайте до появления слегка коричневого цвета (около 2 минут).

Используя шумовку, выньте чипсы из кастрюли, немного встряхнув для удаления лишнего масла. Разложите чипсы на бумажном полотенце. Сверху присыпьте солью и тимьяном. Аналогичную процедуру повторите с оставшимся количеством измельченных корнеплодов.

5. Данные чипсы необходимо подавать сразу после жарки.